圣诞巧克力蛋糕卷
利用蛋糕卷换个方式呈献 为圣诞节增添美味气氛哦
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄➕糖拌匀后将液状无盐奶油倒入拌匀（将温牛奶与可可粉拌至无粉状）倒入拌匀最后倒入过筛的低粉拌匀勿过度搅拌出筋哦！
- 第二步：
蛋白低速打出粗泡泡后倒入1/3糖及柠檬汁改中高速续打再将糖分次加入打至湿偏干性发泡
- 第三步：
取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀后倒入蛋白霜内轻拌均匀倒入烤模
- 第四步：
上下火190度10分、转上火180下火170续烤12分钟关火焖3-4分、取出待凉备用
- 第五步：
鲜奶油➕巧克力酱与白兰地一起打发备用
- 第六步：
将巧克力鲜奶油均匀抹上（蛋糕四週各留2公分不抹）
- 第七步：
由上往下卷起后放冰箱冷藏1小时以上定型
- 第八步：
取出后再由1/3处斜切摆至上方、均匀抹上巧克力鲜奶油最后装饰完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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