当季食材
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现在时令当季的食材有哪些？这个时候盛产的食材经济实惠又新鲜美味，不用它们做菜可说是一种浪费！每季小编都会精选使用当季食材的食谱，让你尽情寻找料理的灵感！

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芹菜炒豆包～15分钟上菜～

芹菜炒豆包～15分钟上菜～

平常上班日的15分钟的迅速料理🍽 丰富蛋白质的生豆包加上特别香气的芹菜，只要加点盐巴和五香粉，就是一道清爽的菜色。
芹菜
自制雪菜/青江菜 小芥菜 油菜

自制雪菜/青江菜 小芥菜 油菜

疫情期间头一个月只去买了一次菜，一次买太多的菜根本无法全塞进冰箱里，而叶菜也放不了太久。 塞不进冰箱的青江菜跟小芥菜及油菜被一次性的做成缩小体积的保存食材-雪菜。 两三把青菜缩水后，可以塞进一个豆腐乳的玻璃罐里，又能放蛮久。 需要绿叶时就取一些出来，直接炒了、放在料理中搭配都很便利。
青江菜
虱目鱼可乐饼

虱目鱼可乐饼

买了虱目鱼骨来炖鱼骨汤 熬完汤觉得鱼肉部分蛮浪费的 把鱼肉剔下来后做成可乐饼 完全不浪费食材 重点提醒：剔鱼肉会耗费不少时间，没时间的人要斟酌看看喔！
虱目鱼
牛小排炒青江菜

牛小排炒青江菜

电视最近在播一日三餐9，我也刚好再回味一次，其中一集是李瑞镇刚来到岛上带了很多肉，那天午餐车胜元就用牛肉炒了青江菜。之前看的时候没有觉得特别美味，这次看突然觉得好想吃喔～青菜炒牛肉在台湾其实是很普通的菜色啦！但这次我不是用肉片而是用比较厚的牛小排，配着清脆的青江菜，口感更好喔～
青江菜
虱目鱼骨高汤

虱目鱼骨高汤

添加一些中药材一起熬，多个变化，熬好的汤头，可以拿来煮虱目鱼皮，更有味道
虱目鱼

简易版青江菜饭

简易版青江菜饭
简易版青江菜饭
简易版青江菜饭
简易版青江菜饭
懒人的最爱 --- 营养好吃的青江菜饭 煮一锅可以吃两天，配泡菜就好好吃~~~ 超省时懒惰的青江菜饭，每个懒人都值得拥有～ 萝阿姨爱用的调味料-安食小品 脸书搜索「安食小品」👍🏼
青江菜
芹菜炒刻花鱿鱼

芹菜炒刻花鱿鱼

鲜甜刻花鱿鱼配上脆嫩芹菜，以萝卜丝和辣椒配色，色香味俱全的一道佳肴。
芹菜

炸浸鲭鱼大头菜

炸浸鲭鱼大头菜
炸浸鲭鱼大头菜
炸浸鲭鱼大头菜
炸浸鲭鱼大头菜
日剧钓鱼迷日记中，每次滨崎钓到鱼都会拿到一间叫做上总屋的食堂，请老板的姪女美智子帮忙料理，这天滨崎和朋友出海钓鱼，又来到上总屋请美智子料理钓回来的鲭鱼，于是美智子就做了这道炸浸鲭鱼大头菜。扬げ浸し(あげびたし)是将食材先「炸」后「浸」的烹饪方法，美智子用比一般油炸还少量的油，以「煎炸」的方式保留大头菜的鲜甜，再将鲭鱼炸得香酥可口，最后淋上柴鱼风味的酱汁，让鲜美的食材带着酱汁的甘甜馨香，余韵无穷。
大头菜