虱目鱼可乐饼
买了虱目鱼骨来炖鱼骨汤 熬完汤觉得鱼肉部分蛮浪费的 把鱼肉剔下来后做成可乐饼 完全不浪费食材 重点提醒：剔鱼肉会耗费不少时间，没时间的人要斟酌看看喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮完高汤的虱目鱼骨还有很多鱼肉在上面
- 第二步：
把鱼肉用手都给拨下来并捏碎 虱目鱼小刺很多，在拨鱼肉时要小心
- 第三步：
马铃薯切小块蒸熟后压成泥
- 第四步：
洋葱切成末 鱼肉、玉米粒跟洋葱末加入马铃薯泥中搅拌 可以加入一些玉米罐头的水保持湿润感
- 第五步：
加入盐、黑胡椒粉、美乃滋一起搅拌 如果太水可以加入一些太白粉
- 第六步：
搅拌好以后捏成一颗颗的丸子 丸子太软无法定型没关係 送进冷冻库结冰后再来裹粉炸就比较好操作了 比较软的马铃薯泥吃起来比较湿润 不会干干的
- 第七步：
裹粉顺序：面粉>蛋液>面包粉 可以先裹好再冷冻起来 要吃的时候再拿出来炸也可以
- 第八步：
下油锅炸成金黄色就可以起锅了
- 第九步：
酱汁混合好后微波10秒2次 上桌开吃啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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