卤虱目鱼头/鱼肚
好久没吃卤鱼头，突然想起小时候阿公卤一大锅鱼头的味道🤤，总是挑鱼眼睛跟鱼鳃旁的肉吃，阿公怕孙女被鱼刺卡到🥰 印象中阿公的那一锅「姜味浓厚」及使用「豆埔（闽南语）」，其他撇步跟调味就不得而知了😅 今天我来煮属于自己的味道🤪
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好以上食材，12颗鱼头50元
- 第二步：
一点点油爆香姜片
- 第三步：
1.再倒入荫凤梨及其汤汁 2.铺上鱼头并淋上米酒 3.加入水及酱油
- 第四步：
煮滚试一下咸淡调整
- 第五步：
放入葱段及切块虱目鱼肚
- 第六步：
盖上锅盖小火滷个15分钟
- 第七步：
完成✅
- 第八步：
上桌大快朵颐鱼头😋
- 第九步：
不输外面卖的😁😁😁
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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