地瓜奶油浓汤（无麸质）
有一次与老公去餐厅吃饭，尝到用蕃薯做成的奶油浓汤，觉得口感清新，没有奶油浓汤的油腻感，回家后就试一下自己做。蕃薯的清甜味和奶油的奶香味结合起来，使浓汤香而不腻。煮的时候我加了点鸡肉，让浓汤更香，素食者可以不加肉，只用蕃薯、奶油、鸡蛋来煮，已经很美味了😋。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蕃薯用电饭锅煮软。
- 第二步：
将鸡肉切成小块（素食者可不加鸡肉），鸡蛋打匀，准备好奶油。
- 第三步：
蕃薯煮软后剥皮压成泥，要压到没有颗粒，这样煮出来的汤才会顺滑。
- 第四步：
中火烧热油后，放入鸡肉略炒。（素食者可省略这一步，或烧热橄榄油后加点玉米粒炒一下）
- 第五步：
鸡肉炒至半熟时，倒入奶油和水搅拌均匀。
- 第六步：
待奶油煮热后，加入蕃薯泥搅拌均匀。
- 第七步：
搅拌均匀后，奶油汤呈现出漂亮的橙色，这时可以加盐、胡椒粉调味。（如果加入蕃薯泥后太稠，可以再加点水）
- 第八步：
倒入鸡汁，不要急着搅拌，等蛋汁稍稍凝结后才搅拌，这样就能形成漂亮的蛋花。
- 第九步：
大功告成～喝的时候加点香草会更香喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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