地瓜枣
古早味点心地瓜枣，内馅用枣泥或豆沙都可以，做法很简单，塑成可爱的枣状，颜色鲜艳，是很适合过年的中式甜点。现炸出来热腾腾的吃最好吃，地瓜自然的甜味完全散发！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜去皮后切块，放入电锅，外锅放一杯水蒸至熟软，用捣泥器压成泥。
- 第二步：
放入玄米油及牛奶，搅拌均匀。
- 第三步：
放入一半的糯米粉稍微搅拌。
- 第四步：
再放入另一半的糯米粉，用手压成团。
- 第五步：
将地瓜面团及枣泥分成15份，地瓜每份约35公克，枣泥每份约10公克，再将地瓜压平包入枣泥，收口捏成圆球。
- 第六步：
再塑成枣状。
- 第七步：
将黑芝麻与白芝麻混合，再将地瓜枣表面沾上芝麻。
- 第八步：
炸锅油热后放入炸至表面呈金黄色，再开大火让表面酥脆，即可起锅。
- 第九步：
起锅可置放在餐巾纸上吸油。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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