{食谱} 做法简单但口感豪华的义式甜点-提拉米苏Tiramisù

步骤

1. 第一步：
   把要用来打发鲜奶油的空碗或搅拌盆放到冰箱冷藏
   
2. 第二步：
   把约24隻手指饼干切成一样的长度 ( 切一端就好, 用这些来排在蛋糕模的边边那一圈)
   
3. 第三步：
   把碗从冰箱拿出来, 倒鲜奶油, 用电动搅拌器高速打发到鲜奶油硬挺( 碗倒过来10 秒钟鲜奶油也不会掉落的状态) 保鲜膜盖住, 放冰箱
   
4. 第四步：
   砂糖加入打散的蛋黄液里, 电动搅拌器中速打到无颗粒残留, 理想状态的蛋黄液应该是浓稠光滑, 并且呈现浅黄色
   
5. 第五步：
   马司卡朋起士加入蛋黄液中, 电动搅拌器低速拌均匀。
   
6. 第六步：
   起士蛋黄液倒进打好的鲜奶油里, 加入香草液, 浓缩咖啡, 1大匙酒, 用橡皮刮刀或汤匙搅拌均匀, 保鲜膜盖好, 放冰箱冷藏
7. 第七步：
   用之前切好的手指饼干在蛋糕模的边边排一圈(有砂糖的那一面在外面), 在内侧均匀的刷上薄薄 的一层酒
8. 第八步：
   把剩下的饼干切成适当的大小, 在酒里浸泡1-2秒( 不能泡太久饼干会软掉) 排在蛋糕底层, 饼干中间尽量不要留大缝隙
9. 第九步：
   起士蛋黄糊分成两分, 把一份倒在底部的饼干上, 稍微抹平, 均匀洒上无糖可可粉
10. 第十步：
    重复步骤8和9, 但最上层先不要洒可可粉, 直接用保鲜膜盖好放进冰箱冷藏至少6 小时
11. 第十一步：
    要吃之前洒上无糖可可粉, 以酸性水果装饰