[MAYI] 提拉米苏(手指饼干作法)

步骤

1. 第一步：
   先泡咖啡，放凉后，再将手指饼干浸泡咖啡。 Note:因为手指饼干非常容易吸咖啡液，建议是用汤尺慢慢的淋在饼干上，比较好控制想让饼干多湿润。
   
2. 第二步：
   蛋黄跟砂糖搅拌隔水加热使砂糖溶解均匀备用 Note:只需要搅拌到糖融化即可，温温的状态就要离开火搂! 以免成煎蛋!!!
   
3. 第三步：
   马士卡彭打发至看得出纹路即可 Note:马士卡彭需"常温"打散才不易结块
   
4. 第四步：
   将2的蛋液与3混和均匀即可放着备用
   
5. 第五步：
   鲜奶油打发，中间砂糖分次加入，需发到不会成液体状(干性发泡)。 再将4加入，搅拌均匀即为起司馅料瞜
   
6. 第六步：
   接下来看个人喜好要搭几层，一层手指饼干一层起司馅的方式迭上。 最后在表面撒上可可粉就完成搂!!! 放置于冷藏一小时后再拿出来享用吧!
   
7. 第七步：
   可以自行做些变化，加上巧克力米，或是OREO饼干脆片，都是很棒的选择喔!