红烧辣冬瓜丁
有点像麻婆豆腐的煮法，只是把豆腐换成冬瓜，虽卖相不是很美，但非常下饭好吃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冬瓜切成小丁
- 第二步：
起油锅爆香葱白、蒜末、姜末
- 第三步：
我是手边没绞肉，所以拿一片里肌肉剁碎来用 将绞肉入锅，炒至上色
- 第四步：
中小火，将酱油、米酒那些调味料入锅，炒出酱香
- 第五步：
将冬瓜丁倒入，加入辣椒圈，并加入水约200ml或是淹过冬瓜即可，盖上盖子开中火煮滚，再用小火闷煮至冬瓜软，过程中轻轻翻动，让冬瓜均匀上色
- 第六步：
洒上葱绿～好啰 煮软的冬瓜丁，尽量不要拿铲子去铲，怕烂掉，用倒出来的方式入盘，比较能保持完整性
- 第七步：
上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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