姜丝蛤仔冬瓜鸡汤
去骨鸡腿剩下的鸡腿骨，刚好拿来煮锅鸡骨高汤，再搭配姜丝、冬瓜和蛤仔，成就了鲜甜美味的一锅秋天温补汤，喝完后心情会变好～ 食谱照片里用的是小冬瓜，越南只有这种喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛤仔刷洗干净泡微温的水，让蛤仔把砂吐干净；
- 第二步：
将鸡腿骨先用小火煮出杂质；
- 第三步：
煮鸡腿骨时，将小冬瓜削皮去籽切块；葱洗净切葱花，九层塔摘叶洗净，姜切丝；
- 第四步：
煮出杂质的鸡腿骨将水倒掉，洗净锅子和鸡腿骨，放回锅中加满水，并放入姜丝大火煮滚，转中火熬煮20分钟；
- 第五步：
放入小冬瓜块，加入盐和黑胡椒粉煮30分钟到小冬瓜熟透；
- 第六步：
放入蛤仔转大火，加入米酒，试汤头微调，
- 第七步：
煮到米酒挥发、蛤仔都煮开；放入葱花、九层塔叶和香油即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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