红烧鲜蚵豆腐
将新鲜的蚵仔与嫩豆腐，一起用红烧酱汁烧煮入味，一道菜就很下饭！ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲜蚵洗净后，烧开一锅水，待水滚后熄火，并将蚵仔放入热水内闷煮约1 分钟，再捞起沥干水分。
- 第二步：
葱切末，将葱白与葱绿分开。姜切细末。蒜头切碎。辣椒切末。豆腐切成小方块。调味酱汁调匀备用。
- 第三步：
热油锅，下葱白、姜末、蒜末入锅爆香。
- 第四步：
下豆腐、高汤及调味酱汁，煮滚后再盖锅闷煮约5 分钟。
- 第五步：
将步骤1 烫过的蚵仔入锅一起闷煮约2~3分钟。
- 第六步：
用太白粉水勾芡，并放入葱绿及辣椒末后即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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