川味香辣茄子豆腐煲
在我的食谱当中，下饭菜要数这个茄子豆腐煲排行第一，有肉有菜一锅出，让我能够轻松烧出正港四川风味豆腐，宛若来到巴蜀之地品尝正宗川味料理，香辣热呼呼的软嫩豆腐吸饱了椒麻风味酱汁，搭配白饭享用，让人大呼过瘾。而能轻松挤压的瓶口设计也是我的心头好，便利不沾手，即便不慎打翻也不会外溢，对热爱川菜与花椒香气的我来说，可是我们家不可或缺的调味品。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合。
- 第二步：
茄子切长段后对切；豆腐切块；辣椒切片；九层塔洗净备用。
- 第三步：
起油锅，先将茄子皮面向下放入锅中煎2分钟，翻面续煎2分钟后盛起备用。
- 第四步：
原锅放入豆腐，将豆腐两面煎至金黄上色后盛起备用。
- 第五步：
热锅倒入S&B辣油（四川风）。 能轻松挤压的瓶口设计，便利不沾手，即便不慎打翻也不会外溢。
- 第六步：
投入辣椒片、S&B生蒜泥酱和豆瓣酱炒香。
- 第七步：
加入素蚝油、砂糖和大约80ml清水煮至沸腾。
- 第八步：
投入煎好的豆腐，盖锅小火煲10分钟。
- 第九步：
投入茄子续煮约3分钟。
- 第十步：
加入九层塔拌匀即可盛盘。
- 第十一步：
S&B辣油（四川风） 散发浓郁椒麻辛香，让我能够轻松烧出正港四川风味豆腐，宛若来到巴蜀之地品尝正宗川味料理。
- 第十二步：
香辣热呼呼的软嫩豆腐吸饱了椒麻风味酱汁，搭配白饭享用，让人大呼过瘾。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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