小厨娘♥麻婆豆腐#电锅料理
传统做法是以炉火热油，炒香酱料肉末后烩煮豆腐，但有次被孩子叫唤分心，炉上的锅子烧焦了，吓得不敢开火，改用电锅安全蒸煮，味道也是很好的～重点在于确实地将肉腌入味，还有最后提香的花椒粉趁油热拌匀，这道料理非常下饭喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐切丁泡热盐水（一茶匙的盐巴对200ml热水）猪肉与[腌料]拌匀。
- 第二步：
先炒过绞肉会更香，煎炒锅中火热好，腌好的肉平铺下锅，先煎个一分钟后再开始翻炒。
- 第三步：
豆腐沥干，与猪肉稍微拌匀盛入蒸盘中，电锅外锅一杯水蒸煮完成。
- 第四步：
如果用万用锅，将豆腐和猪肉放入内锅，在多加30ml清水，以无水烹调模式煮20分钟。 - 第五步：
撒上花椒粉和葱花拌匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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