老皮嫩肉
老皮嫩肉用鸡蛋豆腐来煎，有豆腐自身浓烈的香气，烧煮入味，百吃不腻!! 使用自己习惯的调味料煮到豆腐入味即可^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋豆腐切片 香菜洗净，摘下叶子，留下香菜梗，蒜头切碎，加入10ml油中大火煎豆腐煎到酥香，加入鲜美露和纯酿酱油、米酒、乌醋 ，煮滚后试试咸度再调整是否加盐， 加入香菜根，小火慢煮到收汁豆腐入味，即可起锅，也可以加入青葱或辣椒。
- 第二步：
豆腐切开封膜后，倒扣轻轻挤压四周盒边让空气进入即可完整倒出，入油锅后煎一段时间，别急着翻面，可以滑动锅子就可知道是否沾锅，锅铲可以用木製品，比较不容易铲裂豆腐，需要耐心翻面的豆腐料理。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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