嫩豆腐鲜蚵
利用豆豉去蚵仔的腥味，让整道料理风味更好，搭配嫩豆腐丰富料理口感。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱切成葱花，葱白与葱绿分开放。 豆豉加入米酒，浸泡备用。
- 第二步：
鲜蚵均匀裹上地瓜粉。
- 第三步：
煮一锅热水，加入裹好地瓜粉的鲜蚵，煮熟后捞起备用。
- 第四步：
准备另一炒锅，加油爆香蒜末、葱白，再加入酱油膏、水，煮滚。
- 第五步：
加入浸泡的豆豉与米酒、豆腐，煮滚后加入熟蚵仔，最后再加入辣椒、葱绿，拌匀即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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