豆制品
大多数豆类制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品，例如豆腐、豆皮、素鸡等。豆制品含有丰富的蛋白质，热量低且易有饱足感，是素食者及减肥的朋友的理想选择。可做凉拌、煮汤、煎、炸等料理，麻婆豆腐是每个家庭常会出现的一道料理，冬天的火锅料里更是不能缺少豆腐这一味。
鲜甜的蔬菜豆腐味噌汤
蔬菜豆腐汤这样做，简单又美味，小朋友的最爱，是目前煮最多次的汤品，喝汤的同时可以吃到很多蔬菜。 加的料可自由拿捏，也可以不加肉，不过味道会比较单一一点。 有加肉类，会让汤头更好喝。可加鲑鱼、鸡肉、排骨，都好喝。 目前加鸡肉觉得最好喝，汤头不会太油腻，鲑鱼要注意腥味。
