简易海鲜炖饭
这道海鲜烩饭，鲜嫩美味，再也不怕有剩饭啦，用番红花增添色泽与香气，再铺上鲜虾、中卷、贻贝、干贝等大量海鲜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香料粉调匀
- 第二步：
白米泡水半小时
- 第三步：
洋葱切丁，蒜头切末，甜椒切丝；亦可加入豌豆仁、朝鲜蓟等
- 第四步：
橄榄油烧热，虾子连壳中火煎香
- 第五步：
补油，洋葱用小火慢炒，此时应闻到浓郁的海鲜香气
- 第六步：
洋葱略呈焦糖色时，下蒜末
- 第七步：
炒至焦糖色，且香气柔和
- 第八步：
下(其余蔬菜)、香料粉、白酒、番茄酱，小火炒匀
- 第九步：
加入白米
- 第十步：
加入鸡汤并调味，中火烧开。 ※鸡汤的用量与平时煮饭所需水量相同。
- 第十一步：
水分减少时，铺上海鲜与甜椒
- 第十二步：
水分与米饭齐平时，上盖并以最小火煮10分钟，熄火再焖10分钟
- 第十三步：
Garnish with parsley and lemon wedges 🍋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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