南瓜虾仁炖饭
这几天也没出去，今天在家安排了南瓜虾仁焖饭，做出来超级香，姐妹们一定要试试，小米洛直接把饭干完了，👩🍳家里有一颗南瓜放好久了～想吃点不一样的，查一查网络，找到的食谱多为南瓜浓汤和炖饭，来试试看炖饭好了❣️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1/2的南瓜先切块再切片，外皮绿色部分约1公分多（这一步比较耗时😅）。
- 第二步：
2颗甜椒切丁。
- 第三步：
4碗饭（冰箱隔夜饭）。
- 第四步：
将6只虾子洗一洗，去头去壳（保留壳待会煮高汤），并除去肠泥。拿出平底锅把虾子煎熟后，夹起放保鲜盒保温。 ［补充］这是MASA的撇步💁♂️
- 第五步：
平底锅加油后，将6瓣蒜头和虾壳炒一炒，虾壳变色后加入一些米酒和约半碗公的水煮一下，之后倒到碗公中备用。另外先预备一碗牛奶。
- 第六步：
平底锅小火加奶油，下南瓜片炒一炒至稍微上色（焦焦的颜色）。 ［补充］这是MASA＆李德全厨师的撇步💁♂️
- 第七步：
加入步骤3的虾高汤和鲜奶，小火煮至南瓜片可穿透程度，再用大汤瓢把南瓜压一压变成有口感南瓜的程度。
- 第八步：
加入2颗的甜椒丁。
- 第九步：
加入3碗多的隔夜饭，将饭与酱料混合均匀，中火收汁。
- 第十步：
饭乘出来后以虾子点缀。家人说：比外面的还好吃！有料、大只的虾子及湿润度刚好的饭，忍不住一口接着一口❣️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*重要的重点*汤量约饭的一半，汤不要太多免得变稀饭。
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