蒜香面包
蒜香软法、线上教学视频录制完成✅口感酥脆，内心柔软富有嚼劲、蒜香十足，就是香呀学习私信我哈 ，是一款家喻户晓的手撕面包，外皮酥脆、蒜香浓郁，还有拉丝芝心，重点是作法非常简单，请一定要试试看！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
盆中加入面粉、盐、糖、酵母、鲜乳搅拌成团，加入橄榄油
- 第二步：
搓揉6~8分钟后，再次加入橄榄油
- 第三步：
搓揉3~4分钟，基础发酵60~90分钟
- 第四步：
无盐奶油融化成液态，加入蒜末、香料粉拌匀
- 第五步：
面团排气并分为2份(197g)，轻轻整成圆形（不要搓揉）
- 第六步：
沾上手粉，先用手掌压成圆饼
- 第七步：
慢慢擀成大张薄片，确认光滑面朝下
- 第八步：
粗糙面抹上香蒜奶油
- 第九步：
铺上大量莫札瑞拉芝士（放越多越好）
- 第十步：
对折后轻轻把边缘捏住，表面抹上香蒜奶油，再用刀子划9~10道刻痕
- 第十一步：
两片完成后，用喷雾器喷湿，二次发酵40~60分钟
- 第十二步：
放入预热好的烤箱，上下火180℃烤15~17分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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