法式咸薄饼
法式薄饼源自于法国布列塔尼地区，摊薄的薄饼中包入内馅，咸甜皆宜,是当地很普遍的国民美食。 将全麦面粉调成的面糊盪成一个薄圆饼,把喜爱的馅料铺在中间,四边摺起来,就是一份美味的餐点了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备馅料 原本的食谱中使用的是菠菜,但现在并不是菠菜产季,所以改用本产的黑叶白菜替代,一样美味又符合当季当令食物原则。
- 第二步：
调製面糊:全麦面粉、鸡蛋、牛奶、盐和糖。 将面糊材料拌匀,静置一段时间。
- 第三步：
锅中先煎培根
- 第四步：
利用培根所产生的油脂来炒美白菇、白菜,以巴萨米克醋,盐和综合胡椒调味。
- 第五步：
在锅中热一匙油,舀一半面糊入锅中,盪成一个大圆饼,尽量摊薄一点。
- 第六步：
待薄饼边缘干了时,将馅料放入
- 第七步：
上面铺起司丝,中央放入一个蛋黄。 此时薄饼也快煎好了,将薄饼四边摺向中心,包成一个四方型薄饼。可以盖上锅盖焖一下,让蛋黄半熟成。
- 第八步：
可以盖上锅盖焖一下,让蛋黄半熟成。利用两个铲子轻轻铲起薄饼, 置于盘中。 食用时戳破半熟蛋黄,以薄饼蘸着蛋黄食用,独享异国风美食乐趣。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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