普罗旺斯炖菜/料理鼠王🐭杂菜煲
小时候爱看的卡通：料理鼠王。主角最后用这一道杂菜煲征服难搞的美食评鑑家！ 这道菜是法国家常料理 普罗旺斯炖菜 做法不难 需要的是耐心和一点时间就可以喽！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蕃茄画十字放入热水去皮切薄片等等放入铸铁锅备用 番茄前后切起来比较小块的直接放入烤盘
- 第二步：
甜椒小蕃茄和刚刚剩下的蕃茄放入烤箱150度烤1个小时又20分
- 第三步：
蒜头爆香加入洋葱炒香
- 第四步：
这是我的一小汤匙
- 第五步：
把烤好的蔬菜和蒜头洋葱还有剩下的调味料打成泥 备用
- 第六步：
把节瓜茄子切片 大概2m 用切片器比较快 手工切的大小不一又比较丑 也比较费时 因为我的货来不及到 所以我就手工切了
- 第七步：
铸铁锅底下铺好茄汁
- 第八步：
开始交错蔬菜摆盘 先在手上捏好 然后沿着锅边放入 如果第一层是顺时针的放 那么第二层要逆时针 以此类推 比较好看 第二层是很难摆成圆形的 所以摆一个U就好
- 第九步：
刷上一层橄榄油
- 第十步：
160度烤50分钟即可上桌前洒一点盐巴完成啦✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
排蔬菜的时候不一定要每个颜色都排到 如果你不太喜欢吃什么蔬菜 就可以少放一点颜色好看就可以了 也可以不用排 全部摆平的烤着吃也行据说栉瓜切片抓盐就不会涩苦 我这次买的不太新鲜有点苦 不然栉瓜其实是很好吃的 看网路上对于栉瓜的苦说法不一 朋友教的方法还没试过 下次会试完再告诉大家切的大小不一定要一样 有些我就切一半 甚至4/1 看你怎么摆方便 很随意的^_^
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