腊味煲仔饭
名称为腊味煲仔饭, 这次因为家人喜好问题,只放了腊肠以及一块金华火腿提味, 其实,若喜爱,腊肠,肝肠,腊肉,腊鸭腿, 都是可以放入一起料理的, 料理道具,这次用土锅, 一般家中现有的,电锅,铁锅也是可以制作的 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 欢迎莅临我的粉丝团"Sidney的厨房乐园"后
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白米洗净沥干备用,
- 第二步：
将白米放入土锅中, 加入水 这次没事先浸泡白米, 所以烹煮水量比平时多一点
- 第三步：
将事先洗净的腊肠以及金华火腿放入锅中, 这次因为家人喜好问题,只放了腊肠以及一块金华火腿提味, 其实,若喜爱,腊肠,肝肠,腊肉,腊鸭腿, 都是可以放入一起料理的,
- 第四步：
若是放入一般电子锅,就是直接按下煮饭见等待煮熟即可! 土锅烹煮方式: 盖上锅盖,大火煮10-12分钟,锅子冒白烟 转最小火,烹煮10分钟, 时间到,关火焖10分钟
- 第五步：
在米饭烹煮时候,准备将酱汁煮沸腾,备用 酱汁味道带点淡淡甜咸味，咸淡可自行斟酌 *我这次没用砂糖，直接使用ａｂｃ甜酱油让酱汁带些甜味 *老抽作用是增色,若家中没有,可以斟酌使用
- 第六步：
米饭煮好之后,开启锅盖, 取出腊肠
- 第七步：
将酱汁淋入米饭中, 我手边有些嫩芹菜叶, 所以放一些在饭里头拌入,增加风味
- 第八步：
酱汁淋入之后， 将饭拌匀翻鬆， 再将锅盖盖上，焖一会儿，约５分钟 让酱汁与米饭更加融合
- 第九步：
此时，可利用时间，将腊肠腊味切片
- 第十步：
时间到，将腊肠排在米饭上，即可上桌享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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