腊味煲仔饭

名称为腊味煲仔饭, 这次因为家人喜好问题,只放了腊肠以及一块金华火腿提味, 其实,若喜爱,腊肠,肝肠,腊肉,腊鸭腿, 都是可以放入一起料理的, 料理道具,这次用土锅, 一般家中现有的,电锅,铁锅也是可以制作的 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 欢迎莅临我的粉丝团&quot;Sidney的厨房乐园&quot后

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腊味煲仔饭

过年期间家中长辈给了湖南腊肠，加上前阵子在百货买了万有全的鸳鸯肠（肝肠+腊肠），就决定来做个煲仔饭，利用土锅的特性，煮出带有锅巴又粒粒分明的白饭，淋上酱汁后再大火烧2分钟，锅巴更是香气十足，咬在嘴中卡滋卡滋的，超级美味。

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香肠腊味煲仔饭

煲仔饭就利用砂锅或铸铁锅把生米煮成熟饭，再加上铺在上面的香肠，用小火炖煮蒸熟食材后与米饭香肠的香气，上下做完美融合，最后再加上焦香的锅巴真的是美味极了👍 因为我自己不敢吃腊肠就用香肠来代替，随手可得的食材就能才20分钟内做出美味喔。

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港式腊味煲仔饭

用砂锅闷煮出来的米饭粒粒分明，香气十足，底部还有脆脆的锅巴，融合着腊肠和腊肉丰富的油脂以及甜甜的酱汁，自己嗑掉一大锅也没问题! . Laura&#39;s Kitchen 萝拉厨房完整图文食谱:

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不负责任非正宗腊味煲仔饭(自製煲仔鼓油)

煲仔鼓油里面是没有豆鼓的~ 鼓油的意思原来是酱油之王的意思啊~~(维基百科) 我不知道香港有没有蒜苗,但我觉得腊味就是要加蒜苗才对味~ 挖丢係爱逮丸辣~

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免用砂锅版腊味煲仔饭

这个食谱不是传统的用砂锅慢慢生米煮成熟饭的煲仔饭，但是还是用了一点点小小的技巧让底部出现煲仔饭signature的锅巴，没有耐心一直守在锅边搅拌饭粒或是不想刷锅子的人可以试试看，我的煲仔饭酱油是去香港玩的时候带回来的，也可以用1大匙的蚝油+1/2大匙的酱油膏+1小匙的砂糖和少许香油做成，也可以加点白胡椒粉

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