香肠腊味煲仔饭

步骤

1. 第一步：
   白米洗净后，以米1:水1.5，用砂锅或铸铁锅炖煮，水滚了后就盖上锅盖五分钟， 将生米煮成熟饭^^
   
2. 第二步：
   每个人的锅具及火候都不同，约8分钟后 打开锅盖确认饭熟了没，再将切好的香肠或腊肠铺一半，如图， 因为另一部分的空间要留给蛋跟青菜这二位朋友， 盖上锅盖在闷煮5分钟， 重点盖上锅盖前先淋上一圈的油喔， 这样就会有完美的锅巴。
   
3. 第三步：
   这时就可以先把青菜先烫好， 青菜只要滚水下入10秒就要捞起， 等等还会放入锅中，过熟青菜就会烂掉喔。
   
4. 第四步：
   5分钟后 将剩余的空间 打入一颗生鸡蛋。
   
5. 第五步：
   蛋下入后 约闷个2分钟， 是半熟蛋成品，我的示范是蛋全熟约3-4分，最后摆入青菜。
   
6. 第六步：
   再将调好的酱料淋上去， 就会有完美的 腊味煲仔饭啰， 时间一定要控制好喔就会有完美香香焦焦的锅巴，酱油香加上香肠逼出油脂的美味，再加上那个锅巴，真的不是我在说的好吃，你们快试试👍