【粉猪儿】咖喱猪肉饭佐菇菇四季豆

步骤

1. 第一步：
   梅花肉、红萝卜、马铃薯、洋葱、番茄切块备用
2. 第二步：
   蒜、辣椒切粗末，姜切片备用；蒜分两份，一份给猪肉咖哩，一份给菇菇四季豆
3. 第三步：
   热油锅，小火拌炒洋葱，炒至甜味完全释出，洋葱变软呈现乳白透明状，需时约十多分钟
4. 第四步：
   放入红罗卜、马铃薯、番茄，续炒约 5 分钟后，加入姜片、蒜末和辣椒
5. 第五步：
   放入梅花肉块继续拌炒，炒至猪肉表面已熟
6. 第六步：
   拌炒的同时，起另一个锅，炒香咖哩粉，锅子不需要放油
7. 第七步：
   待猪肉表面炒熟，咖哩粉已经炒香，便将咖哩粉倒入有猪肉的那一锅，迅速搅拌均匀
8. 第八步：
   取约 2~3 碗的水，倒入锅内，以淹过所有材料为主，再陆续加入红酒、黄姜粉或自己准备的各式香料
9. 第九步：
   以中小火慢慢炖煮约 30 分钟即完成猪肉咖哩 (若不够浓稠, 可勾点芡)
10. 第十步：
    炖煮猪肉咖哩时，可准备四季豆、香菇等配料
11. 第十一步：
    洗净四季豆并切段备用
12. 第十二步：
    洗净新鲜香菇切块备用
13. 第十三步：
    等猪肉咖哩快炖煮完成再热油锅爆香蒜末
14. 第十四步：
    四季豆下锅拌炒并闷煮至半软后，下香菇拌炒
15. 第十五步：
    四季豆炒软后下鸡粉调味
16. 第十六步：
    白饭、猪肉咖哩、菇菇四季豆一同盛盘即可