有心食谱：咖喱汉堡排
咖喱鸵鸟汉堡排，选用鸵鸟绞肉做成肉排，搭配香味四溢的咖喱酱，入口都是满满的幸福！ 接下来要揭露阿嘉师傅的小撇步喔，希望大家都能学到精髓，这样就可以去踢馆，喔不是，是可以让更多人尝到幸福的滋味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将大蒜、洋葱切碎备用。
- 第二步：
鸵鸟绞肉退冰后，加适量盐、胡椒、鸡粉、蛋、中筋面粉抓均匀，直到有黏性。
- 第三步：
将绞肉抓成块状，下油下锅煎熟，勺子记得压中间。
- 第四步：
持续翻面并煎到上色。
- 第五步：
利用余油炒咖哩。
- 第六步：
用蒜头、红葱头、洋葱加马铃薯拌炒，直到上色微焦。
- 第七步：
加入适量咖哩块，咖哩块炒过才有香味。
- 第八步：
慢慢加入适量热水。
- 第九步：
加入鲜奶，增加浓稠度。 - 第十步：
煮到马铃薯鬆软即可，可加适量辣椒。 - 第十一步：
再加入鲜奶油搅拌（选择动物性或无糖，以免破坏味道）。 - 第十二步：
以小火熬煮至蔬菜丁鬆软。 - 第十三步：
切高丽菜丝摆盘备用。 - 第十四步：
将肉排放入烤箱，稍微烤过收汁。 - 第十五步：
出炉后即可摆盘上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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