南瓜咖喱
把南瓜打成泥融入到咖喱里面，咖喱金黄颜色让人察觉不到自己正在吃南瓜呢！吃不到南瓜可是吃到有满满的营养。孩子，我们来吃（南瓜）咖喱吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜切块，用水蒸15～20分钟蒸熟。（可以用筷子插入南瓜看有没有熟，筷子轻易穿过南瓜代表熟了）
- 第二步：
蒸熟的南瓜颜色比较深，果肉也比较鬆软。
- 第三步：
南瓜稍微放凉，南瓜加入少许水放入果汁机打成南瓜泥。
- 第四步：
利用蒸南瓜时间马铃薯去皮切块，红萝卜去皮切小块，高丽菜切块，菇类洗净备用。
- 第五步：
热锅加油，放入马铃薯，红萝卜煎至金黄色，用锅中的余油炒香咖哩。（炒咖哩时关小火，咖哩容易炒黑）
- 第六步：
加入高丽菜、菇类一起拌炒，让食材都能均匀裹上咖哩，接着加入南瓜泥与所有食材拌匀。（太浓可以适量加入水）。
- 第七步：
南瓜里面有淀粉，不用勾芡就有浓稠顺口的感觉。 完成✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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