南非蔬菜咖喱
绝对是一道吃到舔盘子的咖喱 而且千万别看颜色黑漆嘛乌的，iris可是敢拍胸脯挂保证的无敌私房咖喱。 但是其实咖喱就是你喜欢甚么就放甚么的料理，所以蔬菜只要掌握放耐煮的蔬菜而且一定都要切丁唷，除了美观之外，入口的方便及舒服程度都跟大小有关！ 肉类的部份iris也是有用过猪绞肉，但是成品就稍嫌油了点，不过重点在于，一定要用绞肉噢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
＋所有蔬菜切丁 ＋大蒜压泥、辣椒切丝 ＋咖哩块切细并加入300cc热水
- 第二步：
＋热锅后！不要放油！将所有蔬菜下锅翻炒至有香味
- 第三步：
＋放入绞肉继续翻炒至散开
- 第四步：
＋用肉释出的油翻炒蒜泥及辣椒（如果妳们勤快一点的话也是可以准备锅子另外炒） ＋加入肉豆蔻、小茴香粉翻炒
- 第五步：
＋倒入融化的咖哩（此时可斟酌加入些许水）加热
- 第六步：
私房步骤：拿出家里的果酱，甚么果酱都可以，加入一茶匙 - 第七步：
大绝招：倒入一杯浓缩咖啡，没有的话可以使用粉末咖啡或干燥咖啡皆可。（切勿含糖或奶） - 第八步：
煮到你喜欢的农稠度，但是iris建议最好是稠一点！因为上桌前可以再一个人喜好加入无糖优格（代替sour cream) - 第九步：
哇啦～也许上述的步骤和食材会让你觉得这根本就是暗黑咖哩，但是相信iris吧！口味绝对让你喜欢的不得了阿～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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