咖喱贝果
贝果热量算是面包类里比较少的，口感比较Ｑ弹有嚼劲！还满适合当早午餐的呦！这次想试试看咖喱风味的贝果，就用了一小块的咖喱块揉入面团，烤出来的香味，淡淡的咖喱香，吃的时候咀嚼的时候咖喱味会淡淡的出现！很自然的风味！很棒喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把材料放入搅拌机，混合成糰（除了奶油跟咖哩块先不放入） 成糰后加入奶油，继续搅打，让面团可以拉开成一片状，不是土司所以不用到薄膜状态！ 最后再加入一小块咖哩块搅拌均匀，可以剥小块方便搅拌均匀
- 第二步：
打好的面团，带着微微的咖哩黄色
- 第三步：
搅拌好的面团先基本发酵40分钟 40分钟后，分割面团滚圆，一个85g，这份量可以做10个 鬆弛15分钟
- 第四步：
进行整形动作 先桿平面团
- 第五步：
把面团翻面，面团收成长条状
- 第六步：
一尾端压扁一些
- 第七步：
用扁边包住另一边，收口要捏紧，不让之后会开口笑喔！ 因为要用水煮，我习惯下面垫蒸包子用的纸，这样要下锅煮的时候比较不会压到面团，也好放入锅中
- 第八步：
最后发酵1小时（这里都是夏天的时间，冬天如果没有发酵箱时间要加长一些）
- 第九步：
托起贝果，拉开背后蒸纸，就可以轻鬆放入锅中 （锅中水3000+糖70煮沸，烫贝果用） 贝果一面烫30～40秒
- 第十步：
用漏勺取出，也确定把水分沥干些
- 第十一步：
用烤温210度，烤20分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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