巴东咖喱牛肉
巴东牛肉是来自印尼的菜式，在马来西亚和新加坡也很受欢迎。印尼菜烹调方法不花巧，但最重要是运用多种香料来提升味道。而巴东牛肉是最具有代表性的巴东菜，做法其实不复杂，主要是用的香料比较多，以及烹调的时间，牛肉经长时间的烹煮后，可吸收椰浆和香料的精华，带来丰富的味道，而且肉汁亦变得香味浓稠，配上饭或面包同吃，味道一流。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备材料。
- 第二步：
先将牛腱肉切块，然后下水氽烫至滚，捞起。
- 第三步：
香茅切段，蒜、红葱头、南姜、红辣椒切粒。罗望子去壳，然后把肉浸泡在热水中，
- 第四步：
罗望子水备用 。
- 第五步：
烧热油锅，下少许油。先把蒜和红葱头炒香。然后加入其余配料炒匀。
- 第六步：
再加入调味料继续炒。
- 第七步：
下已氽烫好的牛腱肉炒至均匀。
- 第八步：
加入水，罗望子水。
- 第九步：
椰浆和柠檬叶煮至滚。
- 第十步：
然后倒入一个深锅/ 瓦煲以小火煮2小时即可，其间用勺搅拌一下。
- 第十一步：
步骤说明
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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