港式竹笋粿
夏季就是要选用当季食材！冬天用萝卜，夏天就试试用竹笋炊粿，会有意想不到的好滋味喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所需食材
- 第二步：
1）竹笋连壳整枝煮熟，放凉后切丁 2）香菇也泡软切丁 3）虾米泡软
- 第三步：
再来米粉加水 A搅匀备用
- 第四步：
蒸模铺上年糕纸备用
- 第五步：
起油锅，爆香虾米>香菇>绞肉>笋丁>红葱酥
- 第六步：
将步骤5）炒匀后加入水B和调味料煮滚
- 第七步：
上面步骤6）煮开后熄火，徐徐倒入搅匀的米浆拌炒成粿状
- 第八步：
盛入蒸模，稍震几下后抹平即可入电锅，加6～7米杯水，蒸约1小时
- 第九步：
时间到，取一竹筷插入粿中心，抽出，没有白色生米浆沾筷子即熟
- 第十步：
离锅待凉切食。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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