根茎
根茎食材是我们三餐中不可或缺的一个重要角色！像是未精制的马铃薯、地瓜、芋头等食材都可以提供我们优质淀粉类的需求，并且可以提供人体各种维生素、矿物质和膳食纤维。
【差不多食谱】瑞士薯饼 Rösti
瑞士薯饼Rösti最原始的作法，是用吃剩的马铃薯，丢到锅子里头用油煎到两面焦黄，撒上盐和奶酪，就这样当做早餐来吃。当然，在时间、习惯、口味的改变下，Rösti已经发展出很多吃法，添加的东西也五花八门，例如搭着香肠吃、在上头顶个太阳蛋、加入蔬菜等等。
青葱马铃薯泥【百搭配菜】
一个只有150卡路里的水煮马铃薯，加上青葱、柠檬汁及橄榄油，好吃低热量又有饱足感。与西餐的肉排、海鲜、炖煮非常搭配！ 食谱参考自戈登.拉姆齐在You Tube上 Crispy Salmon(原做法有加蟹肉) JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡，欢迎参观我的博客:
竹笋肉包《日正健康厨房》
食安问题连连报，你对于吃进肚子里的食物 还敢因为懒惰、没时间等因素，而老是外食、老是直接掏钱买现成的吗???? ...包子几乎是人人早餐、点心、宵夜 都会吃到的，来一起练习尝试自己DIY制作安心牌竹笋肉包吧
