电锅版麻婆豆腐【电锅料理・便当盒版】
最适合手残党的电锅料理中，麻婆豆腐绝对是上上之选，只需要把酱料调好，全部放入电锅，就可以搞定，麻辣的肉酱，搭上香嫩豆腐，不管什么时候都超下饭呀！ －
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐切块浸泡于盐水中30分钟、金针菇切小段备用。猪绞肉、肉酱罐头混合备用。 ＊罐头已有足量绞肉，猪绞肉可减量或省略
- 第二步：
肉酱再加入蒜末、葱花、金针菇、花椒粒
- 第三步：
搅拌混合均匀。外锅1杯水，按下电锅。
- 第四步：
电锅跳起后闷5分钟，加入豆腐切块再闷10分钟。 电锅跳起后搅拌均匀，即可上桌。
- 第五步：
豆腐在烹煮之前先浸泡盐水约30分钟；透过浓度不同造成的渗透压帮助豆腐脱水，结构就会变得更紧密。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
▍肉酱罐头的调味各个品牌略有不同，可先选用基本的「原味肉酱」再依照个人喜好添加辣豆瓣酱、辣椒等来调整辣度。▍中式料理一般都需要经过「爆香」的过程才会变得又油又香喔！这份食谱适合开放式厨房或外宿族，家里不适合大火快炒又很想吃麻婆豆腐的朋友啦～使用了肉酱罐头已大幅提升料理的香气，美味程度不会低于传统的麻婆豆腐喔！非常适合懒人一族的我们！
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