辣味蕃茄鱿鱼圈炖饭/平底锅
防疫在家天天煮,已经连续三週还没去采购能做出什么料理呢⋯⋯ 有冷冻鱿鱼圈及番茄罐头来帮助,还是能做出跟现买新鲜食材不相上下的茄汁鱿鱼圈海味炖饭喔! 白饭用煮好分装冷冻的来料理(两人份微波四分钟就像现煮),节省从生米煮成熟饭的时间。蕃茄罐头也本来就是熟的人无需再慢慢熬煮,又不必担心保存时间, 这一道炖饭,全程15分钟就能完成。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
洋葱切末、辣椒切圈、蒜切末。 两人份冷冻白饭微波4分钟到热。 - 第二步:
煮一小锅滚水加一大匙米酒,水滚后下鱿鱼圈,煮到鱿鱼圈变色转白即可捞出备用。 - 第三步:
平底锅热锅后加入三大匙橄榄油,下洋葱炒软,再加入蒜末及辣椒炒到有香味。 - 第四步:
蒜末下之后减小火力以免烧焦。 - 第五步:
加入蕃茄罐头拌炒。这是整颗蕃茄,可以戳散它。 - 第六步:
炒约两分钟左右。 - 第七步:
加入白饭,与1罐头的水(烫鱿鱼圈的水)开始拌煮。 - 第八步:
大火煮滚后用中火煮到收汁。 - 第九步:
加入百里香叶(没有就省略)。 - 第十步:
加入青江菜做成的雪菜(保存食材雪)。 有新鲜的青菜,当然也可以用新鲜的菜叶,不加青菜也可以。 - 第十一步:
炖饭收汁的差不多的时候,加入烫好的鱿鱼圈拌炒几下。 - 第十二步:
两人份的白饭大概可以做成三人份的炖饭。 我家的人都是大胃王,直接就把三人份给吃完了! 还有更多料理相关的事~欢迎来逛逛我的Facebook粉丝专页吧! >
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1.洋葱也是容易保存的食材,一次性购买储存,可以慢慢吃。2.番茄罐头可以放超级久,又是已熟的食材不必一直熬煮。3.疫情期间海鲜食材最好是买冷冻的,没有急迫要煮掉的压力,又可以保存比较久。4.青江雪菜是采购的时候,买了一大堆青江菜,冰箱塞不下,切小以盐腌渍之后做成雪菜,缩小体积便于保存。有需要放点绿叶的时候就拿出一些来加。
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