白酒奶香炖鲑鱼
酱炖鱼如何做到汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩，掌握几个关键点你也能做出，鲑鱼营养价值高又有丰富的Omega-3 脂肪酸，可调节免疫抗发炎，是最佳的抗疫食材，以白酒及鲜奶油烹任，加上炼乳增加奶香厚度及甜度，酸酸的小番茄与清爽的栉瓜可以调节吃太多时的腻度，不止低热量又健康的减脂烹任喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材 鲑鱼/一片 雀巢鹰牌炼奶支装 170g/15 g 栉瓜/6片 小番茄/6颗 小洋葱/半颗切小丁 蒜头/3颗切末 白酒/50cc 鲜奶油/200cc
- 第二步：
鲑鱼用厨房纸巾将水分按压掉 切半 去鱼刺鱼骨及鱼皮 两面皆洒些许盐巴抹均匀
- 第三步：
小番茄对切半 栉瓜切下数片后对半切
- 第四步：
热锅热油，放入鲑鱼， 煎至双面微焦黄先拿起
- 第五步：
开中小火，锅内放入无塩奶油 融化后放入洋葱及蒜头炒到洋葱变微透明
- 第六步：
加入白酒
- 第七步：
加入鲜奶油及炼奶
- 第八步：
加入栉瓜及小番茄煨一下
- 第九步：
将煎好的鲑鱼放回去煨一下即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.鲑鱼用厨房纸巾擦干水分可以减少沾锅机会2.鲑鱼有很多小刺要拔干净，吃的时候才不会卡卡的
3.鲑鱼皮去除会比较没有腥味
2.栉瓜及小黄瓜可以依个人喜好增加
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