鲑鱼配白酒奶油酱
这样做的酱香鱼怎么吃都吃不够，拿来招待亲朋好友，他们都夸我是大厨，而且做法还很简单今天分享第一次试做经典西餐的白酒奶油酱 材料超简单只要奶油、洋葱或红葱头、喝不完的白酒 做法也相当简单 基本上就是小火慢慢煮白酒与洋葱 收汁差不多后就慢慢一点一点加入奶油块 酱汁浓稠后用盐与黑胡椒稍微调味就好了 香菜部分就看个人要加不加都可。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切成细末。香菜切细末、奶油切小块。鲑鱼用盐与黑胡椒腌一下。
- 第二步：
锅中放入洋葱以及白酒。以中小火煮至剩下原本的1/4。
- 第三步：
转最小火，慢慢放入奶油，每次1-2小块，完全溶化后再放入新的奶油。
- 第四步：
奶油全部放完后，接着放入少许盐、糖以及香菜末拌匀即可，完成后放在旁边备用。
- 第五步：
热锅加油，鱼皮面朝下放入鲑鱼。观察鲑鱼侧面，差不多熟到1/3高度的时候翻面。煎至全熟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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