[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）
试过网络上两种炸法，我比较喜欢[A]的炸粉。B的炸粉吃起来有点像年糕，满奇妙的。图片上图为A，下图为B。以下图说为A的作法。最后附B的作法。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
全蛋加一匙太白粉、盐，搅匀。![[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/8b33c7dcec7e5a810e38c9f35416ea7c.jpg "[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的制作步骤")
- 第二步：
杏鲍菇冲水洗净，勿泡水，滚刀切后，将蛋液倒入。![[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/837502a67e4ff62f0135e31e9c5256e6.jpg "[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的制作步骤")
- 第三步：
杏鲍菇取出沾地瓜粉，全部都要沾到。![[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/4c0e9ab0754815f5605d6fa64c0c94cc.jpg "[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的制作步骤")
- 第四步：
全部沾完放旁边等地瓜粉回潮，再下去油炸。炸到金黄取出。![[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/bb7da2ebcb2ee53a5971de819f7c2fc8.jpg "[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的制作步骤")
- 第五步：
B的作法：全蛋+盐+面粉、地瓜粉各一半；搅拌以后，若太稠，加水。用杏鲍菇直接沾了以后油炸；炸到金黄取出。![[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/d30b401ea9d8ea4e5a540113fc46ce97.jpg "[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的制作步骤")
- 第六步：
A的炸皮酥脆。从皮可以看出来。![[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/6088f43f4d73f2b6423d11514ff12dfa.jpg "[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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