[蔬菜]麻油杏鲍菇
杏鲍菇每次一买就是一大包，变化一下烹调方式，就不会觉得天天吃一样的东西啰。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
杏鲍菇冲水洗净，皮上脏脏的用刨刀去除，勿泡水。杏鲍菇从底部，每厚度约0.4公分，用刀子切一点点以后，往上撕开。老姜切片。枸杞冲干净泡水。![[蔬菜]麻油杏鲍菇的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/5540b7b1101eb30d0872f5305d2a1251.jpg "[蔬菜]麻油杏鲍菇的制作步骤")
- 第二步：
香油煸香老姜到旁边姜卷曲（火不用太大，慢慢煸香即可。）![[蔬菜]麻油杏鲍菇的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/e710d920e490935f1b91f3749e2f58d7.jpg "[蔬菜]麻油杏鲍菇的制作步骤")
- 第三步：
姜煸香以后，放入杏鲍菇，盖上锅盖，加热到杏鲍菇出水后（水出多一点，杏鲍菇本身看起来有一点很轻微的缩紧）![[蔬菜]麻油杏鲍菇的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/aa02c63f29aba4bc55ae1a1a6d924832.jpg "[蔬菜]麻油杏鲍菇的制作步骤")
- 第四步：
看到杏鲍菇已经出水出到差不多，再加入米酒半碗、枸杞、适量的水、麻油；煮一下，让枸杞的甜味释放。加盐以后试味，可以起锅。![[蔬菜]麻油杏鲍菇的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/f763eae12a42f3cdafcf7f82ade69a97.jpg "[蔬菜]麻油杏鲍菇的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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