白汁菠菜蘑菇意粉

步骤

1. 第一步：
   烧热一煲水，加入糖，然后把菠菜灼至软身，捞起。
2. 第二步：
   用干净毛巾吸干菠菜水份，然后将菠菜切碎，备用。
3. 第三步：
   预备白汁，烧热镬，加入牛油用慢火煮溶，然后逐少加入面粉，用打蛋器拌匀。
4. 第四步：
   熄火，逐少加入牛奶，继续用打蛋器拌匀至无微粒及成奶糊状，然后加入盐调味，即成，备用。
5. 第五步：
   烧热一煲水，加入盐，然后放入扁意粉煮8分钟左右。
6. 第六步：
   同时间，另一边烧热油镬，放入洋葱，用中火炒至软身。然后加入蒜蓉一同爆香。
7. 第七步：
   加入蘑菇和菠菜同炒至熟透，然后加入刚才已做好的白汁，转慢火用打蛋器不断搅直至滚起，熄火。
8. 第八步：
   最后加入已煮熟的扁意粉一同拌匀，即成。上碟时可以加入少许巴马臣芝士增加风味。