芋泥红豆奶冻
这是一款老少咸宜的甜点,我们全家大小从阿公阿妈到堂表兄弟姊妹都很喜欢呢! 芋头真的是一个很美味的东西,不论做咸做甜都好吃,只是外面甜芋泥大都有加香精,想吃又不敢买,刚好冰箱有之前家里芋头收成时做的芋头冰和别人送我的红豆馅,灵机一动,来做芋泥红豆奶冻好了!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
将椰浆、鲜奶油和奶水混合好分成两份 - 第二步:
一份丢入芋泥以小火加热,要不断搅拌,不然锅底会烧焦 - 第三步:
一份丢入芋泥,要用小火不断搅拌,以免锅底烧焦 - 第四步:
另一份加入过筛的玉米粉拌匀 - 第五步:
一份加入过筛的玉米粉 - 第六步:
加入芋泥的那一锅,搅拌至变成像芋泥牛奶就可以加入玉米粉 - 第七步:
倒入蜜红豆继续搅拌 加入吉利丁(吉利丁是我怕做出来不够凝固才临时加的) - 第八步:
搅拌至如图后,还要再继续几乎搅不动的黏稠膏状后(大概会只剩3/4),迅速倒入保鲜盒中或模具中,用刮刀整平 - 第九步:
带凉一些后,入冰箱冷藏, 取出切片食用就很好吃啰:))
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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