芋泥红豆奶冻

这是一款老少咸宜的甜点,我们全家大小从阿公阿妈到堂表兄弟姊妹都很喜欢呢! 芋头真的是一个很美味的东西,不论做咸做甜都好吃,只是外面甜芋泥大都有加香精,想吃又不敢买,刚好冰箱有之前家里芋头收成时做的芋头冰和别人送我的红豆馅,灵机一动,来做芋泥红豆奶冻好了!
icook 2367 阅读

材料单

  1. 400g芋泥
  2. 一罐(400g)椰浆
  3. 280g鲜奶油
  4. 大概十二匙奶粉加水
  5. 300g蜜红豆
  6. 300克玉米粉
  7. 一片吉利丁
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将椰浆、鲜奶油和奶水混合好分成两份
    芋泥红豆奶冻的加工步骤
  2. 第二步:
    一份丢入芋泥以小火加热,要不断搅拌,不然锅底会烧焦
    芋泥红豆奶冻的加工步骤
  3. 第三步:
    一份丢入芋泥,要用小火不断搅拌,以免锅底烧焦
    芋泥红豆奶冻的加工步骤
  4. 第四步:
    另一份加入过筛的玉米粉拌匀
    芋泥红豆奶冻的加工步骤
  5. 第五步:
    一份加入过筛的玉米粉
  6. 第六步:
    加入芋泥的那一锅,搅拌至变成像芋泥牛奶就可以加入玉米粉
  7. 第七步:
    倒入蜜红豆继续搅拌 加入吉利丁(吉利丁是我怕做出来不够凝固才临时加的)
  8. 第八步:
    搅拌至如图后,还要再继续几乎搅不动的黏稠膏状后(大概会只剩3/4),迅速倒入保鲜盒中或模具中,用刮刀整平
  9. 第九步:
    带凉一些后,入冰箱冷藏, 取出切片食用就很好吃啰:))

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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