《餐桌故事》春夏缤纷甜品 天然低卡！
寒天原是海藻，属于红珊瑚旁的藻类，有良好食物纤维的模范，帮助肠胃儒动，热量低，只要糖份控制的当，将会是全家老少都合适的春夏甜品。在春夏季节，大家不妨把当季盛产的水果，来制作成各式天然无添加的甜品。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
可以事先前晚做好寒天放入冰箱内，隔天再使用。
- 第二步：
把4克的寒天事先用热水泡软，再放上炉火煮化寒天，至寒天化到看不见，要边煮边搅拌。
- 第三步：
再放入沙糖煮化，也要边搅拌以免焦化。
- 第四步：
把1/2杯的蔓越莓果粒和砂糖加200cc的冷水，用果汁机打碎，把100cc的果汁事先用滤网过滤果汁（融化的寒天要放最少），剩余的100cc的果汁，（融化的寒天要增多）备用。
- 第五步：
另外两个口味分别是，牛奶（融化的寒天要放比没有过滤的果汁多）和剩余的融化的寒天（因为没有放果汁或其他的水份）。
- 第六步：
过滤的果汁水份最多，呈现软嫩果冻->没有过滤的果汁，呈现软Ｑ口感 ->牛奶口味，呈现脆Ｑ口感->最后原味砂糖口味是最硬的口感。 最后摆入漂亮的杯中，再到入加入牛奶的蔓越莓奶昔，最后摆放新鲜薄荷叶，增添香气和颜色。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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