过年年菜
年菜意思是指过农历年时候的比平日丰盛的蔬菜鱼肉等食物。每到除夕夜，平常四散各处的家人必定会在年夜饭桌上团聚，家家都有专属的围炉年菜，年菜可说是对妈妈们的厨艺大考验！爱料理特选上百道年菜食谱，还在思考年菜的菜色吗？快来看看大家的围炉年菜食谱，再也不用担心厨艺不好搞砸一切，在家也能做出饭店等级功夫菜喔～
年年庆有余(清蒸鱼)
蒸鱼最怕把大好的鱼给蒸得太老或是外表太老里面却不熟。 很多人用水滚开始蒸鱼，我习惯用冷锅冷水中小火上盖蒸，看到锅外冒烟表示锅内水已滚，开始计时继续蒸。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩，养份不流失。 我家年菜里也有鱼，今年的鱼用清蒸的。 在此祝福大家年年庆有余！
清新版花开富贵年菜：草莓蛋糕
过年满桌的大鱼大肉，让人不由得从胃里油腻了起来。看着当季鲜红欲滴的草莓，这正是此刻餐桌上最需要的「清新」。小朋友就以这份清新做出了超简易的十分钟草莓蛋糕，虽然是蛋糕，但却仍充满花开富贵的吉利喔！ 更多亲子厨房里的感动与食谱，欢迎到【家宴 佳宴】中共享：
滷带骨猪肩肉- 年菜
用活水川烫法和炒豆瓣酱滷汁做锅底, 不仅去除了肉臭味, 还带出了猪肉本身的香甜, 成品不用另外沾酱就十分的入味好吃. 搭配小黄瓜丝和红萝卜丝一起享用, 更有解腻的效果, 家人们都很喜欢! *欢迎到"飘香笔记"部落格逛逛喔!
