高昇排骨。开运年菜
「高昇排骨」是调味料以「酒：醋：糖：酱油：水=1:2:3:4:5」的比例，加入排骨炖煮而成的。也因为1.2.3.4.5的比例有步步高昇的吉祥之意，故称之为高昇排骨。但这样的比例口味偏甜，因此小毓也特别减少了糖的份量哦！今年的年夜饭来个好兆头的菜色，鼠年肯定好运旺旺来啊🧧 欢迎加入FB粉丝页一起玩料理👇
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜头去膜切片；老姜切片；辣椒切片；青葱切段。
- 第二步：
将肋排汆烫取出以开水洗净备用。
- 第三步：
倒入1茶匙将蒜头、老姜及葱段爆香。
- 第四步：
放入步骤2的肋排，煎至上色。
- 第五步：
将辣椒、葱绿及调味料放入锅内与小排炖煮约25-30分钟。
- 第六步：
以中大火收汁后盛盘。
- 第七步：
洒上白芝麻粒，另外将绿花椰菜烫熟摆盘，就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1大匙=15ml=3茶匙欢迎加入FB粉丝页一起玩料理👇
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