红烧狮子头（年菜首选）
IG 👉🏻 新年年菜首选料理！！ 那就是「狮子头白菜卤👉🏻红烧狮子头」。 真的是闷越久，汤头越赞的概念～ 虽然备料的东西比较多， 但料理方式真的很简单不难欧～ 整道菜完成一定让你惊艳不已。 过年端出来，让你晋升边大厨～ 用简单的料理方式，让自己也能品尝的餐厅的风味🌸
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 白菜洗净剥片切3-5公分 / 红萝卜刨成丝 / 黑木耳切条状 / 番茄、洋葱、蒜头、姜片切丁 / 鸿禧菇洗净拨散 / 干香菇放入水中泡软后，切条。
- 第二步：
2. 将切好的姜丁、洋葱丁、蒜丁、白胡椒粉、盐巴、酱油、米酒、香油、鸡蛋，放入绞肉中，拌匀后，捏成球状（约半手掌的大小）。
- 第三步：
3. 准备一个锅子倒入多一点的油，用半煎炸方式使狮子头表皮凝固（约5-6分钟、中小火）。
- 第四步：
4. 狮子头如图。（其实不用半煎炸至狮子头全熟，表皮凝固即可）
- 第五步：
5. 再准备一个锅子倒入些许的油，先将洋葱丁、蒜丁、姜丁偏香后，下虾米红萝卜丝、番茄、黑木耳、鸿禧菇、干香菇及调味料拌炒，再倒入泡过干香菇的水200克、水300克。
- 第六步：
6. 再摆上切好的白菜及狮子头，拿一个锅盖闷至白菜软化（约25-30分钟），就完成啰✅（闷越久，汤头越讚欧）
- 第七步：
完成✅
- 第八步：
完成✅
- 第九步：
完成✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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