香烤鲑鱼头
鲑鱼的油脂富含omega 3，对人体健康极有助益，而料理的方式也极为简单，外酥内嫩与富含油酯的口感，实在令人食指大动啊！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鱼头两面抹上薄盐与胡椒粉，静置20～30分钟
- 第二步：
煎锅加热后淋上橄榄油，鱼头两面各煎1分钟，淋上白酒 - 第三步：
锅中加入奶油 (可让肉色润泽并在烤时不致让肉表面过干) - 第四步：
鱼头放入烤箱，上下火180度(请先预热20分钟)．烤约15~20分钟(视鱼的厚度增减)即可． - 第五步：
盘上撒上一些胡椒盐做沾粉，要吃之前淋上柠檬汁更添美味．
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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