鲜炒芦笋透抽
每年4~6月是全国芦笋上市的主要季节，芦笋营养丰富，味甘柔嫩。 夏天，正是吃芦笋的好季节，不妨炒盘绿芦笋来消消暑气吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材如下。透抽去除内臟切花，或是切成圈状。热一锅水加米酒过水川烫透抽，捞起~泡冰水备用。
- 第二步：
绿芦笋去头尾、切成2~3段 (芦笋头只需要去掉一些较老的部份)。
- 第三步：
起锅热油，爆香蒜头、黑木耳。中大火快炒绿芦笋约2分钟，再下透抽、盐，翻炒一下。起锅前淋些香油即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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