韩式泡菜（随便版）
妈妈说想吃泡菜， 但觉得食材好像要准备很多 就决定随心所欲了😆
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材准备
- 第二步：
大白菜对半切后，再各半的底部划一刀，然后掰开，成四小瓣。
- 第三步：
将100g的盐巴平均抹上白菜，白菜翻开，根部洒上盐巴，四瓣都抹完后，放入盆内用锅子装水重压，约两小时，半小时就去翻一下位置～
- 第四步：
萝卜切片后再切丝，因为想要有口感，所以没有使用刨丝器
- 第五步：
大概这样的宽度。约0.5
- 第六步：
将600ml的水跟100g的糯米粉一起拌入，小火拌煮，等到水微微沸就关火持续搅拌，拌匀就好
- 第七步：
将蒜头，苹果磨成泥后，与鱼露、砂糖、豆瓣酱、韩式辣椒粉，一起倒入糯米糊，此时可以开始嚐味道了，不够咸再加盐巴调味
- 第八步：
全部一起拌匀。 因为没有特意买韩式辣椒酱 所以用豆瓣酱增色增辣
- 第九步：
倒入萝卜丝一起拌匀 因为家里没有韭菜，所以如果想要配点颜色可以再加加韭菜或是葱段一起腌製喔！
- 第十步：
白菜过水冲一下，不然会太咸，过水前可以先试吃，若觉得可以，这步骤就跳过
- 第十一步：
切段 （因为想要一起搅拌，所以就切断了）
- 第十二步：
将萝卜丝倒入白菜内拌匀
- 第十三步：
拌完后就可以丢冰箱啰～ 我觉得加醋才够味，所以又加了约150g的醋，建议可以慢慢加，试味道喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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