韩式炒小黄瓜오이볶음

步骤

1. 第一步：
   1.小黄瓜切片，不要太薄容易糊烂，太厚口感不佳。 因为韩国的小黄瓜皮厚又老，吃起来口感不好，所以我们家都会去皮后再料理。 台湾的小黄瓜皮薄不用去皮，韩国的小黄瓜很多人也没去皮的。 这一条约200g去皮后约180g。
   
2. 第二步：
   2.小黄瓜加盐搓揉一下，放约半小时左右去青。 盐巴约加2小匙，多了也没关係，因为这道菜要过炒菜，太咸的话可以过个水去咸。
   
3. 第三步：
   3.将小黄瓜水分尽量挤出，拿块布挤比较快，徒手分次挤也可。
   
4. 第四步：
   4.起油锅爆香蒜末，加入小黄瓜拌炒。
   
5. 第五步：
   5.拌炒过程中加入香油跟芝麻，不够咸的话再多加点盐巴调味，炒热即可起锅。
   
6. 第六步：
   6.吃不完的冷藏当凉拌菜，之后取出即可食用。 这3条小黄瓜我们2个人一餐就吃光光惹~