韩式小黄瓜泡菜
韩式小黄瓜在家也能轻松做，腌料酱汁还可和猪肉片ㄧ起炒变身泡菜炒猪肉喔!! 更多图文说明👉🏻欣宝食游札记
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小黄瓜用开水洗净后去掉头尾，切成三到四等分，每段约五公分长。小黄瓜中间 十字形切开，底部留一公分左右不切断
- 第二步：
将盐巴均匀撒在小黄瓜上，静至约40分钟让小黄瓜水分跑出，过程中可讚翻动让盐更均匀
- 第三步：
红萝卜、洋葱切丝，韭菜切末(切成长段也可)，蒜头和姜切末或磨泥
- 第四步：
虾米泡水后取出，稍切碎后用油炒香。碗中放入切好的食材(步骤 3,4) 再加入鱼露、韩式辣椒粉、糖拌匀 腌料就完成了!!
- 第五步：
静置约十分钟，色泽味道会更融合。也可依自己的口味再调整份量加入
- 第六步：
盐腌过的小黄瓜用开水冲净后，将腌料塞入十字开口中，多的腌料铺于小黄瓜上方
- 第七步：
做好立即可吃!!若在常温放个半天发酵，之后再放入冰箱，隔天吃味道会更融合入味，也更像平常泡菜的滋味喔!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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