我的韩式泡菜
百搭好滋味
2017 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大白菜越紧实越好
- 第二步：
大白菜放到浓盐巴水里面抖一抖
- 第三步：
每一片都要抖开小虫子就会跑出来
- 第四步：
水里面会有一些小虫子， 泡过浓盐巴水以后就可以准备拿重物压出水， 隔天叶子变软可以对折的时候就可以捞起来去除水份， 再风干一下
- 第五步：
煮好的糯米糊要先吃吃看会不会粉粉的 糯米糊不要煮太岁因为苹果你还有水梨泥会稀释， 腌製的过程白菜还会出水
- 第六步：
把所有的东西调在一起 洋葱韭菜白萝卜红萝卜我都会先抓过盐巴 材料店的老闆说加一点白萝卜下去味道会更好
- 第七步：
每一片叶子都要抹匀
- 第八步：
我用的是一般装酱菜的厚袋子，也可以放在缸子里面， 夏天大概放 12个小时就会出现泡沫， 不喜欢太酸的人就可以放入冰箱喜欢味道酸一点就可以再放一些时间
- 第九步：
这种整颗腌的比较不容易入味所以时间会比较久
- 第十步：
连着白萝卜下去
- 第十一步：
这是一起腌的白萝卜味道很好
- 第十二步：
我喜欢用粗细各一半
- 第十三步：
之前买这么大颗的大白菜4颗就13公斤了所以其他调味料都要增加
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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